Se llama grupo funcional porque es el
sitio en que la mayoría de las reacciones químicas tienen lugar. Al
respecto el doble enlace en los alquenos y el triple enlace en los alquinos
se consideran también como grupos funcionales.
Alcanos
a) los alcanos son compuestos saturados, formados por
enlaces simples entre C y C. la hibridación de los C es sp³. Sólo hay uniones
de tipo sigma: entre orbitales sp³ y sp³ de los C, y sp³ de un C con el orbital
s del H. son compuestos de muy escasa reactividad química.
Ejemplo, el etano CH3-CH3
Un alcano de cadena lineal
tendrá un mayor punto de ebullición que un alcano de cadena ramificada, debido
a la mayor área de la superficie en contacto, con lo que hay mayores fuerzas de
van der Waals, entre moléculas adyacentes.
Alquenos
b) los
alquenos son compuestos insaturados, porque
presentan dobles enlaces entre C y C. la hibridación del C será sp². Va a haber
uniones sigma: entre orbital sp² del C y s del H, y entre orbitales sp² de los
C; además habrá uniones pi, entre la orbital p pura de un C con la p pura de
otro, lo que forma el doble enlace (un componente sigma y otro pi). Son compuestos
planos, en los que la e- pi se extienden por arriba y por debajo del plano, por
lo que son buenos nucleófilos y dan reacciones de adición electrofílica. La
longitud del enlace es más corta que en enlaces simples, pero más larga que
triples. Ejemplo, el eteno CH2=CH2
Alquinos
c) los
alquinos son compuestos insaturados, que
presentan enlaces triples entre C (la hibridación es sp). Va a haber uniones
sigma (entre orbitales sp del C con s del H, y sp del C con otro sp de otro C)
y 2 uniones pi, donde ambas van a resultar de la unión de orbitales p puros de
un C con los p puros de otro (cada C va a tener 2 orbitales p puros, con 1e-
cada uno). Son compuestos lineales, que se comportan como nucleófilos y van a
dar reacciones de adición electrofílica. La longitud del enlace es más corta
que la de enlaces simples y dobles. Ejemplo, el etino CH=CHH-C=C-H
d) Alcohol, término aplicado a los miembros de
un grupo de compuestos químicos del carbono que contienen el grupo OH. Dicha
denominación se utiliza comúnmente para designar un compuesto específico: el alcohol etílico o etanol. Proviene de la palabra
árabe al-kuhl, o kohl, un polvo fino de antimonio que se utiliza para el
maquillaje de ojos. En un principio, el término alcohol se empleaba para
referirse a cualquier tipo de polvo fino, aunque más tarde los alquimistas de
la Europa medieval lo utilizaron para las
esencias obtenidas por destilación, estableciendo así su acepción actual.
Aldehído
e) Aldehído: Cada uno de los compuestos orgánicos
que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden a la fórmula general
donde R es un átomo de hidrógeno (es el caso del metanol) o un radical
hidrocarbonado alifático o aromático.
La mayoría de los aldehídos son
solubles en agua y presentan puntos de ebullición elevados. El grupo carbonilo
les proporciona una gran reactividad desde el punto de vista químico; dan
ácidos carboxílicos con mucha facilidad. Los aldehídos se obtienen a partir de
los alcoholes primarios, controlando el proceso para evitar que el aldehído
pase a ácido.
Estos compuestos están presentes en
muchas frutas, siendo responsables de su olor y sabor característicos, y tienen
mucha importancia en la fabricación de plásticos, tintes, aditivos y otros
compuestos químicos. Los dos primeros de la serie son el metanol y el etanal.
Éteres
Éteres
h) Éteres: más específicamente éter etílico o
etoxietano, compuesto líquido incoloro, de fórmula (C2H5)2O, y con un punto de
ebullición de 34,6 °C. Es extremamente volátil e inflamable, tiene un olor
fuerte y característico, y un sabor dulce y a quemado. El éter es casi
insoluble en agua, pero se disuelve en todas las proporciones en la mayoría de
los disolventes líquidos orgánicos, como el alcohol y el disulfuro de carbono. El
éter es uno de los disolventes orgánicos más importantes y se usa con
frecuencia en el laboratorio como disolvente de grasas, aceites,
resinas y alcaloides, entre otros compuestos. La mezcla de vapor de éter y aire
es muy explosiva; además, con el tiempo el éter puede oxidarse parcialmente
formando un peróxido explosivo.
Ésteres
i) Ésteres: En química orgánica, compuesto formado
(junto con agua) por la reacción de un ácido y un alcohol. Puesto que este
proceso es análogo a la neutralización de un ácido por una base en la formación
de una sal, antiguamente los ésteres eran denominados sales etéreas. Este
término es incorrecto porque los ésteres, a diferencia de las sales, no se
ionizan en disolución.
Aminas
j) Aminas: Nombre que reciben los
compuestos producidos a menudo en la descomposición de la materia orgánica, que se forman por
sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno del amoníaco por grupos
orgánicos.
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